中文名: 乙醇

外文名: ethanol，ethyl alcohol

別 名: 酒精、火酒

化學式: C2H5OH

分子量: 46.07

CAS登錄號: 64-17-5

EINECS登錄號: 200-578-6

熔 點: -114 ℃

沸 點: 78 ℃

水溶性: 與水混溶，可混溶于乙醚、氯仿、甘油、甲醇等多數有機溶劑

密 度: 789kg/m3（20℃）

外 觀: 無色的液體、黏稠度低

閃 點: 12℃（開口）

應 用: 國防工業、醫療衛生、有機合成、食品工業、工農業生產

安全性描述: 極易燃，儲備運輸遠離火源、熱源等

危險性符號: S2-7-16

危險性描述: R11

UN危險貨物編號: UN 1170

危險標記: 7（易燃液體）

爆炸極限: 3.3%-19%

蒸氣壓: 5.333kpa，19℃

解離系數: pKa = 15.9，25℃

粘 度: 1.074mPa.s，20℃

氣體密度: 2.009kg/m3

氣體相對密度: 1.59（空氣=1）

臨界溫度: 516.2K

臨界壓力: 6.38Mpa

主要種類

1、按生產使用的原料可分為淀粉質原料發酵酒精、糖蜜原料發酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精。

淀粉質原料發酵酒精(一般有薯類、谷類和野生植物等含淀粉質的原料，在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖，再進一步由酵母發酵生成酒精)；

糖蜜原料發酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，經過稀釋殺菌并添加部分營養鹽，借酵母的作用發酵生成酒精）；

亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精（利用造紙廢液中含有的六碳糖，在酵母作用下發酵成酒精，主要產品為工業用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。

2、按生產的方法來分，可分為發酵法、合成法兩大類。

3、按產品質量或性質來分，又分為高純度酒精、無水酒精、普通酒精和變性酒精。

4、按產品系列（BG384-81）分為優級、一級、二級、三級和四級。其中一、二級相當于高純度酒精及普通精餾酒精。三級相當于醫藥酒精，四級相當于工業酒精。新增二級標準是為了滿足不同用戶和生產的需要，減少生產與使用上的浪費，促進提高產品質量而制訂的。

應用領域

消毒用品

不同濃度的消毒劑：

99.5%（體積分數）以上的酒精稱為無水酒精。生物學中的用途：葉綠體中的色素能溶在有機溶劑無水乙醇（或丙酮）中，所以用無水乙醇可以提取葉綠體中的色素。

95%的酒精用于擦拭紫外線燈。這種酒精在醫院常用，在家庭中則只會將其用于相機鏡頭的清潔。

70%～75%的酒精用于消毒。這是因為，過高濃度的酒精會在細菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細菌體內，難以將細菌徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進入細菌，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。其中75%的酒精消毒效果最好。

40%～50%的酒精可預防褥瘡。長期臥床患者的背、腰、臀部因長期受壓可引發褥瘡，如按摩時將少許40%～50%的酒精倒入手中，均勻地按摩患者受壓部位，就能達到促進局部血液循環，防止褥瘡形成的目的。

25%～50%的酒精可用于物理退熱。高燒患者可用其擦身，達到降溫的目的。用酒精擦拭皮膚，能使患者的皮膚血管擴張，增加皮膚的散熱能力，酒精蒸發，吸熱，使病人體表面溫度降低，癥狀緩解。

注意：酒精濃度不可過高，否則可能會刺激皮膚，并吸收表皮大量的水分。

飲料制品

乙醇是酒主要成分（含量和酒的種類有關系）。

注意：日常飲用的酒內的乙醇不是把乙醇加進去，而是微生物發酵得到的乙醇，當然根據使用的微生物種類不同還會有乙酸或糖等有關物質。

有機原料

乙醇也是基本的有機化工原料，可用來制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取溶劑、染料、涂料、洗滌劑等產品的原料。

汽車燃料

乙醇可作為汽車燃料，也可與汽油混合作為混合燃料。

我國雅津甜高粱乙醇在汽油中占10%。美國銷售乙醇汽油已有20多年的歷史。